101手工涮涮鍋---高質台式火鍋店

最近流行半任食的打邊爐，著重食物質素，而今次去試的就是101手工涮涮鍋。

餐廳在上層，行上樓梯會看到這個五光十色的招牌燈。

一上到去坐下來，店員已安排小食: 手工麻辣手撕雞和秘製麻辣木耳。兩者都有點麻辣，手撕雞入味，木耳爽脆，好惹味~~~小食可以無限任點，但為了之後的美食只好忍口不追加😣

枱上還有個獨立的自助醬料，每位$10醬料費，都是些XO醬、蒜蓉、辣椒、葱等等。

我們選了每位$288手工拼盤套餐。餐點紙是一大張A3 szie的紙張，紙張質料不錯，連餐點紙都如此用心，立刻增加了不少分數😝

湯底有很多款選擇， 我們選了台灣香辣三杯卜卜峴涮涮鍋。卜卜峴的份量很多，而且鍋底的配料亦很豐富，有豆卜、 芹菜 、紹菜 、洋蔥等，令整煲湯的味道更濃郁。

肉類三選一，平日經常吃牛肉，就選西班牙伊比利亞玫瑰黑毛豬頸肉吧~ 賣相很漂亮，豬頸肉砌到一朵朵玫瑰花。味道方面，豬頸肉肉質鮮甜，爽口彈牙，好味道😋😋

響鈴和炸魚皮新鮮即炸，非常鬆脆，而且大大條吸滿了香辣三杯醬油會不會太正，滿足到不得了~~~😍😍😍😍

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手工火鍋拼盤有三款丸(牛丸、芝士蝦丸、芝士墨魚丸)、兩款餃子(黑松露蟹肉、芝士豚肉餃子)和太極冬菇、墨魚汁鳥結糖。

芝士蝦丸和芝士墨魚丸釀了芝士，一吃就會有爆芝士的效果，小小燙口。黑松露豚肉餃和蟹肉餃都有很濃很香的黑松露味，蓋過了肉味，兩款餃子味道其實差不多。

這樣每款都吃一粒已經有點兒飽了。。。只好在任食配料中叫幾款最想吃的來試試好了😜

足八寸長鱈場蟹棒、芝士竹輪卷、白鱔片和地瓜芋圓、黑椒台灣腸等等

飲品也是任飲的，而且分量是巨人SIZE的，誠意十足💚💛💜 巨峰提子可樂沙冰、盆栽香芋珍珠奶茶味道好正👍

最後還有甜品杯~~木槺Oreo奶茶布丁，好好味，已經很飽了還是忍不住要吃幾口。

這兒環境舒適，坐位舒服，食物質素也很好，下次一定會再去光顧呢😋


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101手工涮涮鍋
地址: 尖沙咀厚福街9號地下
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