紅磡潮州打冷夜~~

新忠記的潮州打冷已經去過很多次了，每次都很有水準。今晚經過新忠記突然想起很久沒有吃打冷，那就去吃吧🙆🏻😋😋 新忠記有兩間舖位，我們今次去了新舖，看起來比較舒服和涼快😉 

去到大概是晚上七點已經很多人在排隊了，我們是在等第一張中枱，等了大約半小時終於有位子了，幸好媽媽一直站在派位子的那兒，不然一不小心就靜悄悄把我們的位子給了熟客，大家要小心留意喔!!!

新舖的位置仍然不太闊落，不過整體感覺上比較清潔和涼快。由於來過了很多次，很快地看了看餐牌就可以叫菜了。餐牌上有些必食推介，大家如果第一次去的話，可以參考看看。


打冷當然少不得就是鹵水啦。點了一個金牌鹵水鵝片，鵝片鹵得很入味，不過份量真的比較少😖 新忠記的份量向來都偏大，唯一鵝片的份量讓人不滿意。。。

看見四周都叫了胡椒豬肚花蛤湯，當然也要叫來試試。胡椒味不錯，不過喜歡吃辣的我自然希望可以再落多些黑胡椒濃味一點。花蛤又大又新鮮，有七至八隻多，而且最重要的是花蛤沒有沙，豬肚又洗得很乾淨。我忍不住喝了兩大碗。

炸蝦丸大大粒很鮮味，蝦肉味重，咬落爽口彈牙，而且蝦丸內有粒粒蝦肉，絕對不是那些粉狀製作的機打丸。

酥炸潮州蠔餅超大碟的，好足料❗️❗️❗️ 啖啖都有蠔仔，而且每粒蠔仔都大大粒的，炸粉又不會好厚，咬落脆卜卜💕 

椒鹽九肚魚拼魷魚用上大量的蒜頭和蔥花爆香， 所以特別香口惹味😍😍😍 椒鹽九肚魚外脆內嫩，一咬落口即化。魷魚入口爽彈，厚切啖啖肉。真是一道邪惡的小菜，不小心就吃了很多🙈

酥炸大腸😈 很難在家中自己烹調的菜式🙈 豬大腸洗得很乾淨，不但嗅不到臭味，還沒有一點兒肥膏，炸得剛剛好，脆卜卜又不會覺得好肥膩，沾上酸甜醬又是吃不停口😆😆😆

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吃完那麼多肥膩又熱氣的食物，叫了個方魚肉碎粥來清一清腸胃，自我感覺比較良好😆😆 方魚乾很香脆惹味，大地魚湯底好清甜🐠 吃啖粥水感覺好舒服呢~~~

清淡完就來個肉類菜式---煎蓮藕餅👍👍👍👍👍 蓮藕餅用上了粒粒蓮藕和豬肉碎，蓮藕和肉比例剛剛好。而且雖說是煎的，其實是炸的，吃起來十分香口，配著白飯吃一流😋

做完食肉獸吃點蔬菜，啫啫通菜煲抄得好有鑊氣👍🏻👍🏻好惹味而且真的好大碟🤣

好豐盛的一餐😋😋 一邊打食評時一邊回味當天的菜式😋 


下次早點拿位子就可以快點入座啦~~ 


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新忠記打冷小菜館
地址: 紅磡寶其利街2號地下J2號舖
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