每年總會到訪幾次的京川滬中菜館---霸王山莊

我們一家都好喜愛霸王山莊的片皮鴨，不論是家庭聚會還是朋友聚會，每年總會到訪好幾次😁於是有家人從外國回來，又去吃了😋

上菜速度真的超快，叫菜大概二十分鐘就差不多上齊了😎

頭盤叫了四款: 花雕醉雞、水晶餚肉、雞絲粉皮和四喜烤麩。

花雕醉雞是其中的水準之作，好重酒香味但又唔會好濃味🤣，酒香味滲入雞肉內，而且雞肉好滑👍🏻

水晶餚肉一咬下去很jelly，冷冷的高湯衝入口中，溫度控制得宜。

雞絲粉皮味道很好，芝麻醬微微混了麻油好惹味。

四喜烤麩味道鹹中帶甜，味道剛剛好。

來到主菜部份 片皮鴨呀~~~~~
食家當然要斬脾另上啦😎拿著隻脾啖啖肉是很爽的😎

烤鴨肉油脂不多，中間在鴨脾下的皮好脆又不會好肥😋塊麵皮細細塊又薄，熱辣辣包著烤鴨肉、醬汁同京蔥等配料一齊食真的不錯👍🏻 而且包住片皮鴨的麵皮是每一塊中間都有用牛油紙隔開，就算凍了都不會痴在一起。略帶油脂的肉汁在麵皮邊滲出，沒有一點肥膩感，只是十萬個滿足 另外二食點了鴨肉鬆生菜包。鴨肉加上蘿蔔、青瓜和馬蹄包著生菜吃，味道香香辣辣，好惹味呀。

松子桂花魚又是其水準之作。一大條桂花魚已去魚骨，食入口中啖啖魚肉，又香口又嫩滑又沒有腥味。桂花魚上面鋪滿了蝦仁﹑松子﹑菠蘿等等，加上甜酸醬汁，非常開胃。

霸王小籠包皮薄軟熟，豬肉餡料香嫩幼滑，湯汁超多。

煎鍋貼也很好味。

上海炒年糕很煙韌，咸中帶甜。很足料的肉絲、冬菇絲、椰菜絲和白菜仔，令年糕更有層次。

擔擔麵湯底好濃好香，辣度適中。

乾扁四季豆炒得很乾身，條條都很入味。

甜品叫了高力豆沙和豆沙鍋餅。高力豆沙表面色澤金黃，咬下去很鬆軟，包住香甜軟滑的豆沙好好味！豆沙鍋餅就一般呢。。。皮不薄😑

- 霸王山莊
地址: 尖沙咀漆咸道南67-71號安年大廈地下
-